SERVIZIO TRADIZIONALE AI TAVOLI Spumante brut metodo classico Cortese dell’Alto Monferrato Vinchio Vaglio Cocktail di frutta analcolico Sangria rivisitata con vini piemontesi Forma di grana Torte salate di verdura e formaggi Canapè con formaggi freschi e mostarda di frutta Crostini con patè di tonno Salmone al vapore in salsa aurora Carpaccio di pesce spada marinato al limone con menta e timo Insalata di carne salada con valeriana al balsamico Fagottino di sfoglia con speck e raschera Sformato di peperoni con fonduta Risotto al castelmagno Agnolotti al sugo di arrosto Faraona di cortile in salsa beccaccia Verdure aromatizzate alle spezie Torta nuziale Caffè e amari Piccole delizie di pasticceria Vini

MENU’ TIPICO PIEMONTESE Cocktail di frutta analcolico Sangria rivisitata con vini piemontesi Spumante Brut Frittatine assortite Focaccia rossa tipo margherita Forma di grana a scaglie Carne cruda battuta al coltello con sedano e grana Rotondino di vitello in salsa tonnata Flan delicato alla zucca con crema di castagne Saccottini di sfoglia con cardi stufati e gocce di fontina Peperoni grigliati con vellutata di bagna caoda Risotto mantecato con radicchio e barbera Agnolotti classici astigiani al sugo d’arrosto Faraona di cortile in salsa beccaccia Patate novelle aromatizzate al rosmarino Bunet della nonna Caffè e amari Vini Erbaluce di Caluso DOC Barbera d’Asti Vinchio-Vaglio DOC Spumante Brut metodo classico e Moscato d’Asti DOCG.